Ventilación

Cocina sin ventana: cómo evitar humedad y condensación

Publicado 2026-11-03 · Lectura 14-17 min

Respuesta directa: en una cocina sin ventana la humedad se acumula porque el vapor que generas al cocinar no tiene por dónde salir, y acaba condensándose en las superficies más frías: azulejos de una pared exterior, esquinas, techo, el hueco tras los muebles altos. La solución pasa casi siempre por extraer ese vapor en el momento en que se produce. Lo más eficaz es una campana con salida al exterior (no de recirculación), encendida desde que empiezas a cocinar y unos minutos después de terminar, junto con una entrada de aire que permita que la extracción funcione. Si la mancha no depende de que cocines, crece con la cocina apagada o está junto a una tubería, el origen puede ser una fuga o una filtración, y conviene descartarlo antes de dar por buena la explicación de la condensación.

Por qué una cocina sin ventana acumula tanta humedad

La cocina es, con el baño, la estancia donde más vapor de agua se genera en una casa. Hervir una olla de pasta, cocer verdura, hacer un caldo, lavar platos con agua caliente o poner el lavavajillas: todo eso suelta humedad al aire. En una cocina con ventana puedes abrirla un rato y el problema se reparte con el exterior. Cuando no hay ventana, ese vapor queda encerrado y solo tiene tres salidas posibles: la campana, una rejilla de ventilación o la puerta hacia el resto de la vivienda.

El vapor no desaparece por sí solo. Mientras el aire está caliente puede llevar mucha agua en suspensión, pero en cuanto toca una superficie más fría de lo que está el aire, esa agua se convierte en gotas. Es el mismo fenómeno que ves en un vaso de agua fría en verano, y se explica con más detalle en la guía sobre el punto de rocío y por qué se condensa el agua. En la cocina, las superficies más frías suelen ser los azulejos de una pared que da a la calle o al patio, las esquinas superiores, el techo si hay una cubierta encima y la parte trasera de los muebles pegados a un muro exterior.

Lo que convierte esto en un problema no es una cocción concreta, sino la repetición. Si cada día se añade vapor, y cada día se seca solo en parte, hay una película de humedad que no llega a desaparecer del todo. En unas semanas aparecen las juntas oscuras, el olor a cerrado, la pintura que se desconcha en el techo y, más adelante, moho. Por eso conviene pensar en la cocina sin ventana como una estancia que necesita ventilación mecánica sí o sí: la ventilación natural no está disponible.

De dónde sale el vapor en la cocina

Antes de buscar soluciones conviene saber qué estás intentando sacar de la cocina, porque no todas las fuentes se controlan igual.

• Cocción con agua. Es la fuente principal. Cuanto más tiempo hierve el agua con la olla destapada, más vapor sale. Una olla con tapa libera mucho menos que una abierta.
• Cocinas de gas. Además del calor, la combustión del gas produce vapor de agua y otros gases. En una cocina cerrada y sin extracción adecuada esto se nota en el ambiente y en las superficies, y es una razón más para no cocinar nunca con gas sin una vía de salida de humos. Si tienes dudas sobre la instalación de gas, es un tema para un instalador autorizado, no para resolverlo por tu cuenta.
• Lavavajillas y lavadora. Al terminar un ciclo caliente y abrir la puerta sale una bocanada de vapor. Si abres el lavavajillas nada más acabar, estás soltando esa humedad en la cocina.
• Fregar con agua caliente. Una pila llena de agua caliente evapora de forma continua mientras se enfría.
• Secar ropa dentro. Es habitual tender en la cocina o junto a ella por comodidad, y es un aporte de humedad enorme en un espacio sin salida de aire.
• Las propias personas. Respirar también suma. En una cocina pequeña donde pasan varias personas, el aporte es menor que el de cocinar, pero no es nulo.

El objetivo es que la humedad que generas salga de la cocina a una velocidad parecida a la que se produce. Si lo consigues, no hay condensación. Si no, el agua acaba en las paredes.

Condensación, fuga o capilaridad: cómo diferenciarlas

Cuando aparece una mancha en la cocina es tentador atribuirlo a lo de siempre, a que se cocina mucho y no hay ventana. A veces es cierto, pero otras el vapor es solo el decorado y el problema real es una tubería o el muro. Estas son las pistas que más ayudan a distinguirlos.

Un truco práctico es pegar con cinta un trozo de papel de aluminio o de film transparente sobre la zona afectada y dejarlo uno o dos días. Si la humedad se forma por fuera del trozo (en la cara que da a la cocina), es condensación del aire. Si aparece por debajo, entre la lámina y la pared, la humedad viene de la propia pared. No es una prueba definitiva, pero orienta bastante.

La guía de condensación o filtración en la pared desarrolla este razonamiento para cualquier habitación, y la de humedad por capilaridad explica cómo reconocer el ascenso de agua desde el suelo. Si la mancha está cerca del fregadero, empieza por humedad por una fuga bajo el fregadero de la cocina, que es la causa más habitual de agua oculta en esta estancia. Y si sospechas de una tubería empotrada, mira cómo detectar una fuga de agua oculta en una pared.

Ten en cuenta que pueden coincidir varias causas a la vez. Una cocina con poca ventilación y una pequeña pérdida bajo el fregadero produce una humedad persistente que se atribuye por entero al vapor. Si has mejorado la ventilación y la mancha sigue igual, hay que seguir buscando.

Dónde aparece la condensación y qué indica cada zona

La ubicación de la humedad cuenta casi tanto como su aspecto.

Azulejos y juntas

Los azulejos son lisos y fríos, así que son lo primero que se empaña. El agua resbala y se acumula en las juntas, que son porosas y se oscurecen. Si solo ves gotas en el azulejo justo después de cocinar y luego se secan, es condensación normal. Si las juntas están negras de forma permanente, el agua se queda más tiempo del que debería.

Techo y esquinas superiores

El vapor caliente sube. Si el techo tiene manchas o moho, o hay una esquina superior más oscura, es señal de que el vapor llega y se queda. Es especialmente típico cuando el techo es la cubierta del edificio o tiene un falso techo mal aislado. Si la mancha del techo está en un punto concreto y no varía con cocinar, puede ser otro origen, como se explica en humedad en el techo: causas, síntomas y solución.

Tras los muebles altos y la campana

Detrás de los armarios pegados a una pared exterior el aire apenas circula, y esa pared suele ser la más fría. El moho aparece allí sin que lo veas, y lo primero que notas es un olor. Merece la pena vaciar el armario y revisar la pared de vez en cuando, como se explica en moho detrás del armario.

Alrededor de la campana y del conducto

Si el conducto de la campana pasa por una zona fría (un falso techo sin aislar, un tramo largo hacia el exterior), el vapor puede condensar dentro y gotear. Aparece como una mancha cerca de la salida de la campana que parece una filtración. Si notas goteo o grasa con agua cuando la campana está en marcha, revisa el conducto y la salida exterior.

Entorno de la tubería de agua fría

Una tubería de agua fría que pasa por la cocina puede mojarse por fuera sin tener ninguna fuga, simplemente porque el aire cálido y húmedo condensa sobre ella. La diferencia está en si la tubería está mojada por fuera de forma uniforme o si el agua sale de un punto concreto. Lo desarrolla la guía de la tubería de agua fría que suda: condensación o fuga.

Campana al exterior o de recirculación: qué cambia con la humedad

Este es el punto más importante del artículo, y donde más se equivoca la gente al comprar. Hay dos tipos de campana extractora y se comportan de forma muy distinta frente a la humedad.

La idea clave es que la campana de recirculación no saca la humedad de la cocina. Filtra grasa y olores, pero el agua en forma de vapor atraviesa los filtros y vuelve al ambiente. En una cocina con ventana, ese vapor se puede aliviar abriendo. En una cocina sin ventana, no hay donde ponerlo, y si además la campana es la única forma de ventilación, la humedad se queda. Por eso la búsqueda campana extractora recirculación humedad tiene una respuesta bastante clara: la recirculación mejora el aire en cuanto a olores y grasa, pero no resuelve la humedad.

Otras cosas a tener en cuenta con la campana:

• Una campana mal conectada no extrae. Hay campanas con salida al exterior que desembocan en un conducto compartido, un falso techo o un hueco, y no llegan a sacar el aire de verdad. Comprueba que el conducto termina en una salida que da fuera, no en el interior del edificio.
• El conducto importa. Cuanto más largo, con más curvas y de menor diámetro, más pierde la campana eficacia. Un conducto corto y recto rinde mucho más que uno largo y lleno de codos. Los datos concretos de caudal y diámetro dependen del modelo; consulta el manual del fabricante.
• Un conducto frío puede condensar. Si atraviesa zonas sin calefacción, conviene que esté aislado, para que el vapor no se convierta en agua dentro y gotee.
• El filtro sucio frena la extracción. Un filtro de grasa saturado reduce el caudal. Limpiarlo con regularidad es una de las mejoras más baratas.
• Potencia no es sinónimo de eficacia. Una campana potentísima en una cocina sin entrada de aire apenas extrae más, porque no tiene de dónde coger aire de reposición (lo veremos más abajo).

Si tu cocina ya tiene una campana de recirculación y no puedes cambiarla, no es el fin del mundo, pero hay que ser más disciplinado con los hábitos y plantearse una extracción complementaria, como se detalla más adelante en las soluciones sin obra.

Qué dice el CTE sobre la ventilación de la cocina

El Código Técnico de la Edificación, en su Documento Básico HS 3 (calidad del aire interior), regula la ventilación de las viviendas. Según la información que hemos podido contrastar, exige que las cocinas dispongan de un sistema adicional específico de extracción mecánica de los vapores y contaminantes de la cocción, con un caudal mínimo de 50 l/s. Para el resto de recintos húmedos, la normativa fija caudales mínimos según el tamaño de la vivienda.

Conviene matizar tres cosas para no sacar conclusiones erróneas:

• El CTE se aplica a edificios de nueva construcción y a reformas que entren en su ámbito de aplicación. Una vivienda antigua no tiene por qué cumplirlo, y eso no significa que sea ilegal, sino que no fue diseñada con esa exigencia.
• Esa exigencia habla de la extracción mecánica en cocina, pero no sustituye al diagnóstico de tu caso. Que una cocina cumpla sobre el papel no garantiza que no haya condensación si la campana está sucia, mal conectada o no se usa.
• La normativa se actualiza. Si vas a hacer una reforma o te lo piden en una comunidad, consulta el texto vigente en el BOE o a un técnico antes de dar por válido un dato concreto.

La utilidad práctica de saberlo es doble: te da una referencia de lo que se considera razonable en una cocina moderna y sirve como argumento si hay que explicar a una comunidad o a un instalador por qué hace falta una extracción real y no solo una campana decorativa.

La entrada de aire: lo que más se olvida

Una campana, por buena que sea, necesita aire nuevo para poder sacar aire viejo. Si la cocina está muy cerrada (puertas ajustadas, sin rejillas, ventanas selladas en el resto de la casa), la campana se esfuerza por extraer y recibe poco aire de reposición. El resultado es que extrae menos de lo que debería, hace más ruido y, en algunos casos, puede aspirar aire por donde no debe, como por un conducto de humos o una chimenea, lo cual es peligroso si hay aparatos de gas o de combustión.

Las formas habituales de garantizar esa entrada de aire en una cocina sin ventana son:

• Dejar la puerta de la cocina entreabierta mientras cocinas, para que el aire entre desde el resto de la casa.
• Instalar una rejilla en la puerta o en la parte baja de la pared que comunica con otra estancia.
• Comprobar que el hueco bajo la puerta no está completamente sellado.

Hay un detalle de seguridad que no conviene pasar por alto: si en tu casa hay aparatos de combustión (caldera de gas atmosférica, calentador, estufa) y usas una campana potente con las ventanas cerradas, puedes crear una depresión que afecte a la evacuación de sus humos. Si tienes uno de esos aparatos en la cocina o cerca, consulta con un instalador autorizado antes de cambiar la campana por una más potente.

Si tu vivienda tiene o va a tener un sistema de ventilación general, la guía de la ventilación mecánica controlada (VMC) en vivienda explica cómo funciona la renovación continua de aire y qué papel juega la cocina en ella. Para una visión de conjunto está también la categoría de ventilación y extracción.

Hábitos al cocinar que reducen el vapor

Antes de gastar dinero, hay cambios de rutina que bajan mucho la humedad que se genera y que funcionan con cualquier tipo de campana.

• Cocina con tapa. Es el cambio que más reduce el vapor. Una olla tapada suelta bastante menos que una abierta, y además cuece más rápido y gasta menos energía.
• Enciende la campana al empezar, no cuando ya hay humo. El vapor se disipa por toda la cocina en cuanto se produce. Si la enciendes desde el principio, lo capta cerca de su origen.
• Déjala unos minutos después de apagar el fuego. El vapor que queda en el ambiente y en las superficies tarda un rato en salir. Apagarla enseguida deja esa humedad para que condense.
• Usa los fuegos traseros cuando la campana está sobre ellos, porque quedan más cerca de la zona de captación.
• Mantén la puerta abierta mientras cocinas y un rato después, para ayudar a la reposición de aire y para que el vapor no quede atrapado.
• No abras el lavavajillas nada más terminar un ciclo caliente. Espera a que se enfríe un poco o abre la puerta con la campana en marcha.
• No tiendas ropa en la cocina si no tiene extracción real. Es una de las causas más comunes de condensación persistente.
• Seca los azulejos y la encimera con un paño si ves que se han mojado de forma visible. Es un gesto rápido que evita que el agua se quede en las juntas.

Nada de esto sustituye a una extracción adecuada, pero reduce la carga de vapor que tiene que sacar la campana, y en cocinas con un problema leve puede ser suficiente.

Cómo medir la humedad de la cocina

Antes de gastar en una solución, mide. Un higrómetro barato dejado en la cocina unos días te dice cuánto sube la humedad relativa al cocinar, cuánto tarda en bajar después y si se mantiene alta cuando no hay actividad. Así sabes si el problema es puntual (picos tras cocinar que bajan rápido) o constante (humedad alta todo el día, que apunta a otra causa).

Algunas pautas para interpretar lo que ves:

• Si la humedad sube mucho al cocinar y baja en poco tiempo después de ventilar, la extracción actual funciona más o menos y quizá solo necesitas ajustar hábitos.
• Si sube y tarda muchísimo en bajar, o no baja, la extracción es insuficiente o inexistente.
• Si se mantiene alta incluso en horas sin cocinar, mira otras fuentes: una fuga, una pared húmeda, ropa tendida o una estancia contigua muy húmeda.

La guía sobre humedad relativa en casa en invierno y verano explica qué rangos se consideran razonables, y la de higrómetros cómo elegir y colocar uno. Colócalo lejos de la zona de los fogones, a la altura de la cara, sin que le dé el vapor directo, para que no te dé lecturas engañosas.

Soluciones sin obra cuando no puedes sacar un conducto

Muchas cocinas sin ventana están en pisos donde sacar un conducto al exterior es complicado o directamente imposible: fachadas que no se pueden tocar, normas de la comunidad, falta de un patio cercano. Estas son las opciones realistas, de menos a más esfuerzo.

Aprovechar bien lo que ya tienes

Antes de cambiar nada, comprueba si tu campana actual tiene salida al exterior o a un conducto de ventilación y simplemente está desconectada, sucia o mal sellada. A veces la solución es limpiar el filtro, revisar el conducto y asegurarse de que la salida no está obstruida. Comprueba también si ya existe una rejilla de ventilación en la cocina y si está tapada por pintura, muebles o suciedad.

Mejorar la reposición de aire

Una rejilla en la puerta de la cocina, o dejarla entreabierta, mejora mucho el rendimiento de cualquier extracción. Es barato y reversible, y es el primer paso lógico.

Campana de recirculación como mal menor

Si el único recurso es la recirculación, elígela con filtros de carbón activo y mantenlos al día. Reducirá grasa y olores, pero no la humedad, así que combínala con los hábitos de la sección anterior y, si hace falta, con un extractor adicional hacia una zona que sí tenga salida.

Deshumidificador como apoyo

En cocinas muy cerradas o en épocas muy húmedas, un deshumidificador puede mantener a raya la humedad ambiente. Funciona como complemento, no como sustituto de la extracción: consume electricidad y requiere vaciar el depósito o conectar un desagüe. Si te interesa, la guía sobre el tamaño de deshumidificador según la habitación te ayuda a no quedarte corto ni pasarte.

Tratar el origen frío

Si la condensación se concentra en una pared exterior fría, el problema puede ser un puente térmico o falta de aislamiento. Eso se corrige con obra, pero conviene entenderlo; la guía de puentes térmicos en la pared explica cómo se reconocen y qué soluciones existen.

Si puedes hacer obra: opciones de extracción

Cuando hay margen para intervenir, la mejora más eficaz es dar a la cocina una extracción real. Las vías más habituales son estas, sin entrar en modelos ni cifras concretas, que dependen de cada edificio:

• Conducto de campana hasta el exterior. Es la solución más directa. Requiere un trazado corto, con pocas curvas, y una salida que cumpla lo que permita la comunidad y la normativa local. En un edificio de pisos suele exigir permisos o la colaboración de la comunidad.
• Conectar a un conducto colectivo de extracción existente, si el edificio lo tiene y está pensado para cocinas. Hay que asegurarse de que sea apto, de que no se mezclen aire de distintas viviendas sin protección y de que haya válvula antirretorno si el conducto es compartido.
• Extractor de pared o de ventana si hay una pared exterior accesible, aunque la cocina no tenga ventana propiamente dicha. Se hace un taladro y una salida con rejilla antirretorno.
• Sistema de ventilación general (VMC) que incluya la cocina como punto de extracción. Es una opción más completa y cara, pero resuelve la ventilación de toda la vivienda, no solo de la cocina.

En cualquiera de ellos, que el trabajo lo haga un instalador cualificado es especialmente importante si hay gas, conductos compartidos o fachada comunitaria. Un mal sellado puede traer humedad a otra parte, ruidos o devolución de olores de otras viviendas.

Si la cocina se parece en algo a un baño interior, puede serte útil la guía de humedad en baño sin ventana, que plantea problemas muy parecidos de extracción, y la de cómo elegir el caudal de un extractor y evitar errores de instalación, cuyos criterios de conducto corto, buena salida y aire de reposición se aplican igual a la cocina.

Cómo limpiar el moho de la cocina sin empeorar el problema

Si ya hay moho en juntas, esquinas o techo de la cocina, hay que limpiarlo, pero con orden: primero la causa, luego la limpieza, y si no, vuelve.

1. Ventila todo lo que puedas: puerta abierta y campana en marcha.
2. Protégete con guantes y, si el moho es extenso, con mascarilla y gafas.
3. Aplica un limpiador antimoho o una disolución de lejía en agua con un paño. No mezcles nunca la lejía con otros productos, porque algunas combinaciones generan gases tóxicos, y menos aún en una cocina cerrada.
4. Deja actuar el tiempo indicado, aclara y seca bien.
5. Si las juntas están muy impregnadas y vuelven a oscurecerse, la solución duradera suele ser rascar y rejuntar.
6. Una vez seco, si vas a pintar, usa una pintura adecuada para zonas húmedas. En la guía de moho negro en la pared tienes el protocolo completo de limpieza y las precauciones, y en la categoría de moho y prevención el resto de materiales.

El error más habitual es limpiar y repintar sin corregir la ventilación. La cocina queda bien un mes, y después el moho reaparece exactamente en el mismo sitio. Si pasa eso, no es que el producto fallara: es que la causa sigue ahí.

Si además notas un olor persistente a humedad o a cerrado, aunque limpies, puede haber moho oculto o una zona que no se seca. La guía de olor a humedad en casa: causas y solución te ayuda a localizar de dónde viene.

Cuándo llamar a un profesional

La mayoría de los problemas de condensación se resuelven con hábitos y una extracción razonable. Pero hay situaciones en las que seguir probando por tu cuenta solo retrasa la solución:

• La mancha crece o aparece con la cocina sin usar, o el contador de agua se mueve con todos los grifos cerrados.
• El revestimiento, el yeso o los azulejos están abombados, sueltos o reblandecidos.
• El moho reaparece a las pocas semanas aunque hayas mejorado la ventilación y limpiado bien.
• Hay olor a gas o dudas sobre la evacuación de humos de un aparato de combustión.
• Necesitas abrir un conducto al exterior, tocar una fachada comunitaria o conectar con una chimenea o un conducto compartido.
• No logras decidir si el origen es condensación, fuga o capilaridad. La guía de diagnóstico de humedad te ayuda a acotarlo antes de contratar.

Un fontanero, un instalador de ventilación o un técnico de humedades pueden hacer pruebas que tú no puedes, como localizar una fuga oculta con detección específica. Pedir más de un presupuesto es razonable, y conviene que expliquen qué causa han identificado y cómo la van a corregir, no solo qué producto aplicarán.

Errores habituales

• Comprar una campana de recirculación pensando que resuelve la humedad. Filtra grasa y olores, pero devuelve el vapor a la cocina.
• Encender la campana solo cuando huele o hay humo. Para entonces el vapor ya se ha repartido por toda la estancia.
• Apagarla en cuanto se apaga el fuego. El vapor residual condensa en cuanto se enfría.
• No dejar entrada de aire. Con la cocina totalmente cerrada, la campana rinde mucho menos de lo que indica su ficha.
• Dar por hecho que toda mancha es condensación. Una fuga bajo el fregadero o una pared húmeda pueden estar detrás.
• Limpiar y pintar sin corregir la causa. El moho vuelve en el mismo sitio.
• Dejar el filtro de grasa sin limpiar. Reduce la extracción y encarece el funcionamiento.
• Tender ropa en la cocina sin extracción real. Es uno de los aportes de humedad más grandes y más fáciles de evitar.

Checklist

• Sé si mi campana saca el aire al exterior o solo lo recircula.
• He comprobado que el conducto de la campana está conectado, sin obstrucciones y con una salida que da fuera.
• He limpiado el filtro de grasa (y cambiado el de carbón, si es de recirculación).
• Enciendo la campana al empezar a cocinar y la dejo unos minutos al terminar.
• Dejo la puerta entreabierta o tengo una rejilla que permite la entrada de aire.
• Cocino con tapa y no tiendo ropa en la cocina.
• He medido la humedad con un higrómetro durante unos días.
• He comprobado que la mancha depende de cocinar y no de una fuga (contador, fregadero, tuberías).
• He limpiado el moho con la cocina ventilada y sin mezclar productos.
• Si el problema persiste, he valorado una extracción al exterior o consultar a un profesional.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi cocina sin ventana tiene siempre humedad?

Porque cocinar produce mucho vapor de agua (hervir, cocer, lavar platos, el propio gas) y, sin ventana, ese vapor solo puede salir por la campana, por una rejilla o por la puerta. Si la campana no extrae al exterior, o se enciende tarde y se apaga pronto, el vapor se queda en el aire, se enfría al tocar las superficies más frías (azulejos de una pared exterior, techo, esquinas) y se convierte en agua. Repetido día tras día, ese agua acaba en manchas, juntas oscuras y moho.

¿Una campana de recirculación sirve para evitar la condensación?

Ayuda poco con la humedad. Una campana de recirculación pasa el aire por filtros (de grasa y, normalmente, de carbón activo) y lo devuelve a la cocina, así que reduce grasa y parte de los olores, pero el vapor de agua vuelve a la estancia. Si tu cocina no tiene ventana y solo puedes instalar recirculación, necesitarás compensarlo con otra vía de ventilación, como una rejilla o un extractor aparte, o con el uso de la tapa al cocinar.

¿Cómo sé si la humedad de la cocina es condensación o una fuga?

La condensación aparece en superficies frías, sobre todo después de cocinar, y desaparece o mejora al ventilar y secar. Una fuga no depende de que cocines: la mancha crece, aparece también con la cocina apagada y suele estar junto a una tubería, el fregadero, el lavavajillas o la lavadora. Una prueba sencilla es anotar si la zona se moja solo en los días que cocinas mucho y, en caso de duda, vigilar el contador del agua con todos los grifos cerrados.

¿Qué dice la normativa sobre la ventilación de las cocinas?

El Documento Básico HS 3 del Código Técnico de la Edificación regula la calidad del aire interior en viviendas y, según la información que hemos podido contrastar, exige en las cocinas un sistema adicional específico de extracción mecánica para los vapores y contaminantes de la cocción, con un caudal mínimo de 50 l/s. Esa exigencia está pensada para edificios nuevos y para reformas que entren en su ámbito de aplicación, así que en una vivienda antigua no tiene por qué cumplirse. Para un caso concreto conviene consultar el texto vigente o a un técnico.

¿Se puede cocinar sin campana en una cocina sin ventana?

Se puede, pero es lo que más favorece la condensación y el moho. Sin campana ni ventana el vapor, la grasa y los gases de la combustión quedan en un espacio cerrado. Si no hay otra opción, conviene cocinar con tapa, usar el fuego o la placa justos, dejar la puerta abierta mientras cocinas y después, y valorar seriamente instalar un extractor con salida al exterior.

¿Cuánto tiempo hay que dejar la campana encendida después de cocinar?

Hasta que el vapor haya salido y las superficies estén secas al tacto; en la práctica, unos minutos más una vez apagado el fuego, y bastante más si has hervido agua mucho tiempo. No hay una cifra válida para todas las cocinas: depende del tamaño, de la potencia de la campana y de si hay entrada de aire. Un higrómetro te da la referencia real, porque te muestra cuándo la humedad vuelve a valores normales.

¿Un deshumidificador soluciona la humedad en una cocina sin ventana?

Puede aliviarla, pero no sustituye a extraer el vapor en origen. Un deshumidificador reduce la humedad del aire de la estancia y viene bien como apoyo en cocinas muy cerradas o en épocas húmedas, pero consume electricidad y necesita vaciar el depósito o tener desagüe. Primero conviene mejorar la extracción y, si sigue haciendo falta, valorarlo como complemento.

¿Cómo quito el moho de las juntas de los azulejos y del techo de la cocina?

Con la cocina ventilada, guantes y un limpiador antimoho o una disolución de lejía en agua aplicada con un paño, sin mezclarla nunca con otros productos. Deja actuar, aclara y seca bien. En las juntas muy impregnadas, a veces solo se resuelve rascando y rejuntando. Limpiar sirve de poco si no se corrige la causa, porque el moho vuelve donde sigue habiendo humedad.

¿Cuándo conviene llamar a un profesional por la humedad de la cocina?

Cuando haya señales de fuga (la mancha crece sin cocinar, el contador se mueve con todo cerrado, hay olor a humedad persistente en una pared), cuando el revestimiento esté abombado o desprendido, cuando el moho reaparezca a las pocas semanas aunque hayas mejorado la ventilación, o cuando haga falta abrir una salida al exterior para la campana y no sepas por dónde pasar el conducto o si puedes hacerlo en tu edificio.

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